Basta sapersi organizzare! Detto così sembra tutto facile, ma ovviamente lo diciamo ora, dopo che la festa è passata e tutto è riuscito secondo i nostri desideri. Ma all’inizio quanti dubbi…ce la faremo? Sofia è arrivata alla veneranda età di tre anni e quale migliore occasione per metterci alla prova se non per preparare la […]
Monthly Archives: June 2014
Focaccia con tonno e scamorza
Soffice e fragrante dal gusto particolare dato dall’unione del tonno con la scamorza…è una ricetta facile alla portata di tutti, presa dal nuovo libro di Luca Montersino “Le mie torte salate”. Ottima per un buffet, come stuzzichino per un aperitivo tra amici o da mettere in un cestino per un picnic..provare per credere! Ingredienti per […]
Pop corn multicolor
E’ vero il detto che uno tira l’altro…mentre si raffreddavano ne abbiamo mangiati una tonnellata. E’ stato anche divertente giocare con i coloranti per trovare la giusta gradazione di blu e giallo. Il contrasto tra il sapore del mais soffiato e del caramello conquista subito…più ne mangi e più ne mangeresti e ritorni bambino…quando cercavi […]
Finanzieri alle mandorle e cocco con lamponi
Un’ottima variante per utilizzare gli albumi avanzati al posto della solita meringa dell’immancabile Luca Montersino. Un pasticcino delicato, morbido e che trova nell’abbinamento con la crema pasticcera ed i lamponi un ottimo connubio di sapore che stempera molto bene la dolcezza dell’impasto. Ingredienti per 50 finanzieri (stampi silicone da 3.5 cm di diametro): 300 gr […]
Risotto agli asparagi bianchi di Cantello
Maggio è il mese degli asparagi e grazie al mio collega Stefano ho scoperto che gli asparagi bianchi vengono coltivati anche dalle nostre parti a Cantello in provincia di Varese (io conoscevo quelli dell’Alto Adige). La particolarità di questi asparagi è che crescono nella terra invece che nella sabbia. Non ho potuto resistere e me […]